Fetta di pane croccante con crema di formaggio, zucchine grigliate e perle al limone, dal gusto fresco, aromatico e leggermente agrumato
Videoricetta
Ingredienti
- 4 fette di pane casereccio
- 2 zucchine medie
- 150 g di formaggio spalmabile (tipo robiola, caprino o stracchino)
- Perle al limone q.b. di Acetificio Andrea Milano
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- menta fresca (o basilico)
- scorza di limone grattugiata
- un pizzico di pepe rosa (facoltativo)
Procedimento
1. Prepara le zucchine
- Taglia le zucchine a fettine sottili per il lungo.
- Grigliale su una piastra ben calda.
- Condiscile con olio, sale, pepe, menta e un po’ di scorza di limone.
2. Tosta il pane
- Fai dorare le fette di pane fino a renderle croccanti.
- Aggiungi un filo d’olio extravergine.
3. Crea la base cremosa
- Spalma il formaggio sul pane tostato.
- Puoi lavorarlo prima con un cucchiaino di succo di limone per renderlo più fresco.
4. Completa la bruschetta
- Disponi sopra le zucchine grigliate.
- Aggiungi le perle al limone con un cucchiaino.
- Completa con menta fresca e un filo d’olio.
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- 150 g di formaggio spalmabile (tipo robiola, caprino o stracchino)
- Perle al limone q.b. di Acetificio Andrea Milano
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- menta fresca (o basilico)
- scorza di limone grattugiata
- un pizzico di pepe rosa (facoltativo)
Procedimento
1. Prepara le zucchine
- Taglia le zucchine a fettine sottili per il lungo.
- Grigliale su una piastra ben calda.
- Condiscile con olio, sale, pepe, menta e un po’ di scorza di limone.
2. Tosta il pane
- Fai dorare le fette di pane fino a renderle croccanti.
- Aggiungi un filo d’olio extravergine.
3. Crea la base cremosa
- Spalma il formaggio sul pane tostato.
- Puoi lavorarlo prima con un cucchiaino di succo di limone per renderlo più fresco.
4. Completa la bruschetta
- Disponi sopra le zucchine grigliate.
- Aggiungi le perle al limone con un cucchiaino.
- Completa con menta fresca e un filo d’olio.