Ricette
Ispirazioni in cucina con i nostri aceti: filtra per dolce, salato, piatti freddi o caldi.
Chips di verdura con l'Aceto di Melannurca Campana IGP spray
Lasciati conquistare dal sapore dell'aceto spray nella versione da 250ml!
Infuso di aceto di mele con curcuma e cannella
Infuso caldo e aromatico con cannella, curcuma e miele, ideale come bevanda speziata e avvolgente.
Pollo croccante ai peperoni con Condimento alla mela bio
Bocconcini di pollo croccanti accompagnati da peperoni morbidi e saporiti, rifiniti con condimento alla mela per un contrasto tra croccantezza, sapidità e dolcezza acidula.
Deto Andrea Milano al melograno per una bevanda dissetante
Drink rinfrescante a base di aceto di melagrana, con gusto fruttato e leggermente agrodolce, ideale da servire freddo con ghiaccio.
Legumi con un cucchiaio di aceto di Melannurca Campana IGP
Crema vellutata e originale a base di ceci e banana, arricchita con mandorle e aromi, con una nota fruttata e leggermente acidula data dall’aceto di Melannurca.
Insalata con Vinegar Glass-Glazes Crema nera
Insalata ricca e colorata con frutta fresca, feta, frutta secca e crostini, rifinita con crema all’aceto balsamico per una nota dolce e agrodolce.
Carote caramellate con Vinegar Glass-Glazes Crema nera
Carote morbide e lucide, cotte in padella e completate con crema all’aceto balsamico, che dona una nota intensa e agrodolce
Finocchi gratinati con Vinegar Glass-Glazes Crema nera
Finocchi gratinati, morbidi all’interno e croccanti in superficie, rifiniti con crema nera balsamica per una nota intensa e agrodolce.
Cavolo viola con feta saltato con Vinegar Glass-Glazes Crema bianca
Cavolo viola tagliato sottile e saltato fino a diventare morbido ma ancora leggermente croccante, completato con feta sbriciolata e aceto per un gusto sapido e agrodolce.
Kish salata alle verdure di stagione con Vinegar Glass-Glazes Crema mela biologica
Torta salata cremosa e saporita, farcita con pomodorini e asparagi, rifinita con glassa all’aceto di mele per una nota agrodolce e aromatica
Tortino dal cuore morbido con Vinegar Glass-Glazes Crema mela biologica
Tortino soffice al cioccolato con interno cremoso, rifinito con glassa all’aceto di mele per una nota agrodolce e accompagnato da fragole fresche.
Smoothie con Aceto di Mele Biologico non filtrato
Smoothie fresco e cremoso a base di frutta, con una nota leggermente acidula data dall’aceto di mele.
Roast-beef con verdure e Aceto di Mele Biologico non filtrato
Antipasto elegante con base cremosa, verdure colorate ed elementi croccanti, rifinito con aceto di mele per una nota fresca e leggermente acidula
Insalata di riso di mare con Aceto di Mele di riso
Bowl fresca e colorata con riso, salmone e verdure, insaporita con aceto di riso per una nota delicatamente acidula.
Macedonia di frutta con aceto di cocco
Insalata fresca e colorata con frutta tropicale, formaggio e frutta secca, completata con aceto di cocco per una nota esotica e leggermente agrodolce.
Drink con aceto di Melograno
Drink rinfrescante, completato con aceto di melograno per una nota acidula, aromatica e originale.
Involtini primavera con Aceto di Riso
Involtini con ripieno di verdure, serviti con salsa agrodolce dal gusto aromatico e leggermente acidulo.
Cocktail di aceto di mele con miele
Drink rinfrescante e aromatico a base di aceto di mele con miele, servito con ghiaccio.
Insalata e aceto di mele con miele
Insalata ricca e colorata con frutta fresca, avocado, formaggio e more, completata da un condimento agrodolce all’aceto di mele con miele.
Infuso con limone e matcha
Drink rinfrescante con limone, matcha, mirtilli e ghiaccio, ideale da servire freddo.
Macedonia con infuso di aceto con cannella e curcuma
Macedonia fresca con frutta estiva, completata da pistacchi, cocco e un condimento speziato alla cannella e curcuma.
Chiacchiere con aceto di Melannurca
Chiacchiere croccanti e dorate, poi spolverate con zucchero a velo.
Insalata con aceto di vino rosso
Insalata con valeriana, feta, mirtilli, more e semi, completata con aceto di vino rosso per una nota fresca e leggermente acidula.
Insalata con aceto di Melannurca
Insalata croccante e colorata con fettine di mela, verdure fresche ed erbe, completata con aceto di Melannurca per una nota fruttata e leggermente acidula.
Frullato con aceto di vino bianco
Frullato con mirtilli e una nota leggermente acidula data dall’aceto di vino bianco
Insalata di melone e feta con aceto di vino bianco
Insalata estiva fresca e colorata, con il contrasto tra la dolcezza del melone e dei mirtilli, la sapidità della feta e la nota acidula dell’aceto di vino bianco
Insalata con aceto balsamico
Insalata leggera e colorata con verdure fresche e formaggio cremoso, arricchita da semi croccanti e aceto balsamico dal gusto agrodolce
Focaccia con aceto di vino chianti
Carne rosolata con salsa all’aceto di Chianti, dal gusto aromatico e leggermente agrodolce.
Risotto con aceto balsamico tradizionale
Primo piatto cremoso a base di riso, completato con una crema chiara, salume croccante e gocce di aceto balsamico D.O.P. per una nota intensa e agrodolce.
Frullato con aceto di zenzero e curcuma
Frullato a base di frutta, fresca e veloce da preparare, servita nel bicchiere e decorata con menta.
Tacchino, funghi e aceto di Melannurca
Carne bianca tenera servita a fette con funghi rosolati e aceto di Melannurca, per un piatto aromatico con una leggera nota agrodolce.
Quaglia con una salsa all’aceto di Melannurca
Carne tenera accompagnata da spaghetti di zucchine e crema vegetale, rifinita con una salsa all’aceto di Melannurca, dal gusto aromatico e leggermente agrodolce.
Petto di pollo e aceto di mele con zenzero e curcuma
Pollo dorato e tagliato a fette, accompagnato da verdure verdi saltate e completato con una salsa allo zenzero e curcuma.
Carpaccio di Manzo con Perle di Aceto Balsamico
Fettine di carne disposte nel piatto con crema, verdure ed erbe aromatiche, completate con perle al tartufo
Filetto con riduzione allo Jerez
Terrina di carne dorata in superficie, accompagnata da verdure verdi e rifinita con una salsa intensa all’aceto di Jerez
Panettone con Crema e Amarena
Fette di panettone soffice accompagnate da una confettura, ideali come dessert o merenda natalizia.
Wasa con Salmone e Perle
Crostino croccante con salmone e avocado, arricchito da una crema delicata e perle di aceto balsamico dal gusto agrodolce.
Spaghetti al Tartufo con Perle
Spaghetti conditi con una crema vellutata e guarniti con caviale, per un piatto elegante e dal gusto intenso
Cipolle Caramellate allo Jerez
Cipolle rosse cotte lentamente in padella e insaporite con aceto di Jerez, morbide, aromatiche e leggermente agrodolci
Merluzzo con Peperoni e Pomodori all’Aceto di Vino
Merluzzo morbido accompagnato da peperoni e pomodorini saltati, per un secondo piatto leggero, colorato e saporito.
Risotto con Perle al Tartufo
Risotto morbido e cremoso, rifinito con frutta secca croccante e un condimento intenso, per un piatto elegante e aromatico.
Cocktail e perle amarena
Un cocktail raffinato e sorprendente, arricchito da perle all’amarena che regalano un tocco gourmet, fruttato e irresistibile.
Pancake con perle amarena
Pancake morbidi, serviti con crema, mirtilli e perle all’amarena per una nota fruttata e leggermente acidula
Bruschette salmone e perle bianche
Crostone croccante con avocado cremoso, salmone affumicato e formaggio fresco, rifinito con perle bianche per una nota elegante e saporita.
Tartare di tonno con perle bianche
Una tartare di tonno fresca e raffinata, impreziosita da delicate perle bianche per un tocco gourmet elegante e sorprendente.
Insalata con Perle di aceto
Insalata fresca e colorata con ciliegie dolci, feta saporita e noci croccanti, completata con perle di aceto balsamico per una nota agrodolce
Bruschette con zucchine e perle al limone
Fetta di pane croccante con crema di formaggio, zucchine grigliate e perle al limone, dal gusto fresco, aromatico e leggermente agrumato
Carpaccio di Polpo con Perle Limone
Fettine sottili di polpo servite con una crema morbida di patate e perle al limone, per un antipasto fresco e delicatamente agrumato.
Bruchetta con Pomodori e Perle Nere
Pane croccante con pomodorini colorati e mozzarella, arricchito da perle di aceto balsamico per una nota agrodolce e intensa.
Perle Tartufo Bruschetta
Bruschetta croccante con crema di formaggio e funghi saltati, arricchita con noci e perle al tartufo per un gusto intenso e aromatico.
Pollo ai funghi con perle tartufo
Bocconcini di pollo teneri con funghi saltati, arricchiti da perle al tartufo per un gusto intenso e aromatico.
Salmone Marinato Aceto di Riso
Salmone aromatizzato con aceto di riso, scorza di agrumi e zucchine grattugiate, cotto al forno e servito con verdure fresche
Condimento Sushi
Triangoli di riso con salmone, alga nori e sesamo, insaporiti con condimento per sushi.
Involtini di pollo al tartufo
Involtini di pollo morbidi e saporiti, avvolti nel prosciutto e rifiniti con condimento al tartufo, serviti con rucola fresca.
Panino al latte con fichi e tacchino arrosto
Panino farcito con prosciutto, formaggio, insalata e fichi freschi, con un condimento che aggiunge una nota dolce e acidula.
Polpette al tartufo (Michela Festa)
Polpette di carne morbide e dorate, servite su rucola e completate con formaggio grattugiato e condimento al tartufo.
Hamburger con glassa al peperoncino
Hamburger di carne cotto alla piastra e completato con glassa al peperoncino, per un gusto deciso, speziato e leggermente agrodolce
Pollo e patate al curry
Bocconcini di pollo con patate morbide e curry, cotti in friggitrice ad aria e rifiniti con una glassa al curry dal gusto intenso, speziato e leggermente agrodolce.
Risotto al cavolo romano e glassa al curry
Risotto mantecato con cavolo romano, dal gusto delicato e vegetale, rifinito con glassa al curry per un contrasto speziato e intenso.
Brie in crosta ai frutti rossi
Brie morbido e filante racchiuso in una crosta dorata e croccante, accompagnato da frutti rossi e glassa alla fragola per un contrasto dolce-salato.
Cheesecake al tarallo
Dessert cremoso e scenografico, con una base croccante, ciuffi di crema morbida e una glassa dolce versata sopra come finitura
Ricotta, noci e fichi
Fichi freschi aperti e farciti con crema di ricotta, arricchiti con noci e miele e rifiniti con glassa alla fragola per una nota fruttata e agrodolce.
Crudo mix al limone
Fettine delicate di pesce abbinate ad agrumi e germogli, completate con una salsa cremosa e leggermente acidula per un antipasto fresco ed elegante.
Croccante con gambero crudo
Boccone dorato e croccante con una parte morbida di pesce/crostaceo, rifinito con glassa al limone per una nota fresca, agrumata e leggermente agrodolce.
Bistecca di totano
Totano grigliato e dorato, servito con insalata e olive e rifinito con glassa al limone per un gusto fresco, sapido e leggermente agrodolce.
Primosale e mirtilli
Formaggio primo sale morbido e delicato, accompagnato da mirtilli leggermente cotti e rifinito con glassa al limone per un contrasto fruttato, agrumato e agrodolce.
Filetto di manzo flambé all’aceto
Taglio di carne rosolato e lasciato rosato all’interno, accompagnato da funghi e verdure e rifinito con una salsa balsamica intensa e leggermente agrodolce.
Sandwich di maiale condito con aceto
Panino farcito con carne succosa e insalata fresca, completato con aceto balsamico invecchiato per un gusto ricco, aromatico e leggermente agrodolce.
Patate con maionese all’aceto
Patate dorate e croccanti servite con maionese e aceto di Chardonnay, per un contrasto tra cremosità, croccantezza e acidità.
Tonno scottato con cipolle caramellate
Tonno scottato servito con chips di verdure, elementi marinati e una salsa ai frutti rossi, per un piatto elegante dal gusto sapido con una nota agrodolce.
Insalata di Rinforzo
Insalata di rinforzo in versione moderna, con cavolfiore, baccalà, acciughe e verdure colorate, rifinita con aceto di vino per un gusto sapido, fresco e leggermente acidulo.
Gelato con riduzione balsamica
Gelato cremoso servito su una base croccante con frutti rossi, rifinito con aceto balsamico per una nota intensa, aromatica e agrodolce.
Salmone con salsa caramellata
Salmone dorato e succoso, accompagnato da una salsa balsamica densa e intensa e da una guarnizione croccante, per un contrasto sapido e agrodolce.
Albicocche caramellate
Preparazione a base di albicocche, completata con aceto balsamico per un equilibrio tra dolce, aromatico e leggermente agrodolce.
Ricotta e pere
Sfoglia croccante farcita con ricotta e fettine di pera, cotta al forno e rifinita con una nota aromatica che esalta la dolcezza della frutta.
Agretti all’insalata con uova sode
Agretti croccanti e saporiti accompagnati da uova sode, conditi con aceto di mele per una nota fresca e delicatamente agrodolce.
Insalata di scarola, mele, melagrana e noci
Insalata croccante e colorata con scarola, fettine di mela, chicchi di melagrana e noci, completata con aceto di mele per un equilibrio tra dolcezza, freschezza e sapidità.
Onigiri
Gustosi onigiri dal cuore cremoso, con riso insaporito dal condimento per sushi, salmone affumicato e avocado.
Panna cotta alle nocciole con crema bio all’aceto di mele
Una panna cotta cremosa alla nocciola, resa ancora più golosa dalla crema bio all’aceto di mele e dalla croccantezza delle nocciole.