Crema vellutata e originale a base di ceci e banana, arricchita con mandorle e aromi, con una nota fruttata e leggermente acidula data dall’aceto di Melannurca.
Videoricetta
Ingredienti
- 250 g di ceci cotti
- 250 g di cannellini cotti
- 150 g di lenticchie cotte
- ½ cipolla rossa
- 100 g di pomodorini
- Prezzemolo
- 1 cucchiaio di Aceto di Melannurca Campana IGP di Acetificio Andrea Milano
- 3 cucchiai di olio EVO
- Sale e pepe
Procedimento
Sciacquare e scolare bene i legumi. Unirli a pomodorini, cipolla e prezzemolo. Preparare un’emulsione con olio, un cucchiaio di aceto, sale e pepe e distribuirla sui legumi. Lasciare insaporire per circa 15 minuti.
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- 1 cucchiaio di Aceto di Melannurca Campana IGP di Acetificio Andrea Milano
- 3 cucchiai di olio EVO
- Sale e pepe
Procedimento
Sciacquare e scolare bene i legumi. Unirli a pomodorini, cipolla e prezzemolo. Preparare un’emulsione con olio, un cucchiaio di aceto, sale e pepe e distribuirla sui legumi. Lasciare insaporire per circa 15 minuti.