Bocconcini di pollo teneri con funghi saltati, arricchiti da perle al tartufo per un gusto intenso e aromatico.
Videoricetta
Ingredienti
- 400 g di petto di pollo a bocconcini o striscioline
- 250 g di funghi champignon (o misti)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino fresco (facoltativo, nel video si vede)
- prezzemolo o erbe aromatiche q.b.
- farina q.b. per infarinare il pollo
- olio extravergine d’oliva
- una noce di burro (facoltativa)
- sale e pepe
- mezzo bicchiere di vino bianco (facoltativo)
- Perle di Tartufo q.b. (aggiunte alla fine) di Acetificio Andrea Milano
Procedimento
1. Prepara il pollo
- Taglia il petto di pollo a pezzi regolari.
- Condisci con sale e pepe.
- Passalo leggermente nella farina e scuoti l’eccesso.
2. Cuoci i funghi
- In una padella scalda un filo d’olio con l’aglio e il peperoncino.
- Aggiungi i funghi tagliati a fettine.
- Falli rosolare a fuoco medio-alto finché diventano dorati.
- Regola di sale.
3. Rosola il pollo
- Nella stessa padella aggiungi il pollo infarinato.
- Fallo dorare bene su tutti i lati.
- Se vuoi, sfuma con vino bianco e lascia evaporare.
4. Completa la cottura
- Unisci i funghi al pollo.
- Cuoci ancora qualche minuto finché il pollo è morbido e cremoso.
- Aggiungi una noce di burro o un filo d’olio per lucidare il condimento.
5. Impiatta
- Disponi pollo e funghi nel piatto.
- Aggiungi sopra le perle di tartufo (senza cuocerle troppo, per mantenere il profumo).
- Completa con prezzemolo o una macinata di pepe.
Prodotti
Aceti per questa ricetta
Chips di verdura con l'Aceto di Melannurca Campana IGP spray
Lasciati conquistare dal sapore dell'aceto spray nella versione da 250ml!
Pollo croccante ai peperoni con Condimento alla mela bio
Bocconcini di pollo croccanti accompagnati da peperoni morbidi e saporiti, rifiniti con condimento alla mela per un…
Carote caramellate con Vinegar Glass-Glazes Crema nera
Carote morbide e lucide, cotte in padella e completate con crema all’aceto balsamico, che dona una nota intensa e…
Pollo ai funghi con perle tartufo
Bocconcini di pollo teneri con funghi saltati, arricchiti da perle al tartufo per un gusto intenso e aromatico.
Ingredienti
- 400 g di petto di pollo a bocconcini o striscioline
- 250 g di funghi champignon (o misti)
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperoncino fresco (facoltativo, nel video si vede)
- prezzemolo o erbe aromatiche q.b.
- farina q.b. per infarinare il pollo
- olio extravergine d’oliva
- una noce di burro (facoltativa)
- sale e pepe
- mezzo bicchiere di vino bianco (facoltativo)
- Perle di Tartufo q.b. (aggiunte alla fine) di Acetificio Andrea Milano
Procedimento
1. Prepara il pollo
- Taglia il petto di pollo a pezzi regolari.
- Condisci con sale e pepe.
- Passalo leggermente nella farina e scuoti l’eccesso.
2. Cuoci i funghi
- In una padella scalda un filo d’olio con l’aglio e il peperoncino.
- Aggiungi i funghi tagliati a fettine.
- Falli rosolare a fuoco medio-alto finché diventano dorati.
- Regola di sale.
3. Rosola il pollo
- Nella stessa padella aggiungi il pollo infarinato.
- Fallo dorare bene su tutti i lati.
- Se vuoi, sfuma con vino bianco e lascia evaporare.
4. Completa la cottura
- Unisci i funghi al pollo.
- Cuoci ancora qualche minuto finché il pollo è morbido e cremoso.
- Aggiungi una noce di burro o un filo d’olio per lucidare il condimento.
5. Impiatta
- Disponi pollo e funghi nel piatto.
- Aggiungi sopra le perle di tartufo (senza cuocerle troppo, per mantenere il profumo).
- Completa con prezzemolo o una macinata di pepe.