Insalata fresca e colorata con ciliegie dolci, feta saporita e noci croccanti, completata con perle di aceto balsamico per una nota agrodolce
Videoricetta
Ingredienti
- 100 g di rucola o misticanza
- 150 g di pomodorini (anche ciliegini)
- 1 pesca o frutta fresca a scelta (nel video sembra esserci frutta rossa)
- ½ cipolla rossa di Tropea
- 80–100 g di formaggio fresco (feta, caprino, primo sale o ricotta salata)
- una manciata di noci
- Perle di aceto balsamico q.b. di Acetificio Andrea Milano
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento
1. Prepara la base
- Lava e asciuga la rucola.
- Sistemala in un piatto da portata.
2. Aggiungi gli ingredienti
- Taglia i pomodorini a metà.
- Affetta finemente la cipolla rossa.
- Aggiungi la frutta a pezzi.
- Unisci il formaggio sbriciolato e le noci.
3. Condisci
- Completa con un filo di olio extravergine.
- Aggiusta di sale e pepe.
4. Finitura
- Distribuisci sopra le perle di aceto balsamico poco prima di servire.
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- 150 g di pomodorini (anche ciliegini)
- 1 pesca o frutta fresca a scelta (nel video sembra esserci frutta rossa)
- ½ cipolla rossa di Tropea
- 80–100 g di formaggio fresco (feta, caprino, primo sale o ricotta salata)
- una manciata di noci
- Perle di aceto balsamico q.b. di Acetificio Andrea Milano
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento
1. Prepara la base
- Lava e asciuga la rucola.
- Sistemala in un piatto da portata.
2. Aggiungi gli ingredienti
- Taglia i pomodorini a metà.
- Affetta finemente la cipolla rossa.
- Aggiungi la frutta a pezzi.
- Unisci il formaggio sbriciolato e le noci.
3. Condisci
- Completa con un filo di olio extravergine.
- Aggiusta di sale e pepe.
4. Finitura
- Distribuisci sopra le perle di aceto balsamico poco prima di servire.