Carne bianca tenera servita a fette con funghi rosolati e aceto di Melannurca, per un piatto aromatico con una leggera nota agrodolce.
Videoricetta
Ingredienti
- 500 g di fesa di tacchino
- 300 g di funghi champignon
- 3 cucchiai di Infuso di Mele con zenzero e curcuma di Acetificio Andrea Milano
- 1 Spruzzata di Aceto di Melannurca
- Succo di ½ limone
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio EVO
- Sale e pepe
Procedimento
Rosolare i funghi con aglio e un cucchiaio d’olio. A parte cuocere il tacchino a listarelle e sfumare con 2 cucchiai di aceto. Amalgamare il limone con aceto, olio, sale e pepe. Disporre sul piatto, aggiungere tacchino e funghi e completare con qualche goccia di aceto.
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- 500 g di fesa di tacchino
- 300 g di funghi champignon
- 3 cucchiai di Infuso di Mele con zenzero e curcuma di Acetificio Andrea Milano
- 1 Spruzzata di Aceto di Melannurca
- Succo di ½ limone
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio EVO
- Sale e pepe
Procedimento
Rosolare i funghi con aglio e un cucchiaio d’olio. A parte cuocere il tacchino a listarelle e sfumare con 2 cucchiai di aceto. Amalgamare il limone con aceto, olio, sale e pepe. Disporre sul piatto, aggiungere tacchino e funghi e completare con qualche goccia di aceto.