Triangoli di riso con salmone, alga nori e sesamo, insaporiti con condimento per sushi.
Videoricetta
Ingredienti
- 300 g di riso per sushi (o riso a chicco corto)
- 360 ml circa di acqua per la cottura
- 50–60 ml di condimento per sushi (quello mostrato nel video) di Acetificio Andrea Milano
- 1 pizzico di sale (facoltativo, dipende dal condimento)
- fogli di alga nori
- ripieno a scelta (salmone, tonno, avocado, cetriolo, surimi, ecc.)
Procedimento
- Lava il riso
- Sciacqualo più volte sotto acqua fredda finché l’acqua diventa quasi limpida.
- Lascialo riposare 20–30 minuti.
- Cuoci il riso
- Metti il riso con l’acqua in pentola.
- Porta a bollore, poi abbassa il fuoco e cuoci coperto per circa 12–15 minuti.
- Spegni e lascia riposare altri 10 minuti senza togliere il coperchio.
- Condisci
- Versa il riso in una ciotola larga.
- Aggiungi il condimento per sushi poco alla volta mentre mescoli delicatamente con una spatola (senza schiacciare i chicchi).
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Prepara il sushi
- Stendi il riso sull’alga nori.
- Aggiungi il ripieno.
- Arrotola e taglia i pezzi.
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Condimento Sushi
Triangoli di riso con salmone, alga nori e sesamo, insaporiti con condimento per sushi.
Ingredienti
- 300 g di riso per sushi (o riso a chicco corto)
- 360 ml circa di acqua per la cottura
- 50–60 ml di condimento per sushi (quello mostrato nel video) di Acetificio Andrea Milano
- 1 pizzico di sale (facoltativo, dipende dal condimento)
- fogli di alga nori
- ripieno a scelta (salmone, tonno, avocado, cetriolo, surimi, ecc.)
Procedimento
- Lava il riso
- Sciacqualo più volte sotto acqua fredda finché l’acqua diventa quasi limpida.
- Lascialo riposare 20–30 minuti.
- Cuoci il riso
- Metti il riso con l’acqua in pentola.
- Porta a bollore, poi abbassa il fuoco e cuoci coperto per circa 12–15 minuti.
- Spegni e lascia riposare altri 10 minuti senza togliere il coperchio.
- Condisci
- Versa il riso in una ciotola larga.
- Aggiungi il condimento per sushi poco alla volta mentre mescoli delicatamente con una spatola (senza schiacciare i chicchi).
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Prepara il sushi
- Stendi il riso sull’alga nori.
- Aggiungi il ripieno.
- Arrotola e taglia i pezzi.