Panino farcito con carne succosa e insalata fresca, completato con aceto balsamico invecchiato per un gusto ricco, aromatico e leggermente agrodolce.
Videoricetta
Ingredienti
- 4 panini tipo bun o pane rustico
- 600 g di coppa di maiale o lonza
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di miele
- 40 ml Premium Vinegar 3 Years Aged di Acetificio Andrea Milano
- 1 cucchiaio senape
- insalata fresca
- 2 pomodori
- 80 g di formaggio tipo provola o cheddar
- olio extravergine
- sale e pepe
Procedimento
Preparazione della carne
- Tagliare la carne di maiale a fettine sottili.
- Condire con sale, pepe e un filo d’olio.
- Scaldare una padella o una piastra e cuocere la carne fino a ottenere una superficie ben dorata.
- Tenere da parte al caldo.
Cipolla agrodolce
- Affettare finemente la cipolla.
- Farla appassire lentamente in padella con poco olio.
- Aggiungere il miele e lasciare caramellare.
- Sfumare con il Premium Vinegar e cuocere fino a ottenere una consistenza morbida e lucida.
Composizione
- Tagliare il panino e scaldarlo leggermente.
- Spalmare la senape sulla base.
- Aggiungere insalata, pomodoro, carne e cipolle caramellate.
- Terminare con il formaggio.
Prodotti
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- 4 panini tipo bun o pane rustico
- 600 g di coppa di maiale o lonza
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di miele
- 40 ml Premium Vinegar 3 Years Aged di Acetificio Andrea Milano
- 1 cucchiaio senape
- insalata fresca
- 2 pomodori
- 80 g di formaggio tipo provola o cheddar
- olio extravergine
- sale e pepe
Procedimento
Preparazione della carne
- Tagliare la carne di maiale a fettine sottili.
- Condire con sale, pepe e un filo d’olio.
- Scaldare una padella o una piastra e cuocere la carne fino a ottenere una superficie ben dorata.
- Tenere da parte al caldo.
Cipolla agrodolce
- Affettare finemente la cipolla.
- Farla appassire lentamente in padella con poco olio.
- Aggiungere il miele e lasciare caramellare.
- Sfumare con il Premium Vinegar e cuocere fino a ottenere una consistenza morbida e lucida.
Composizione
- Tagliare il panino e scaldarlo leggermente.
- Spalmare la senape sulla base.
- Aggiungere insalata, pomodoro, carne e cipolle caramellate.
- Terminare con il formaggio.