Carne rosolata con salsa all’aceto di Chianti, dal gusto aromatico e leggermente agrodolce.
Videoricetta
Ingredienti
- 500 g di farina 0
- 320 ml di acqua
- 7 g di lievito di birra secco
- 10 g di sale
- 30 ml di olio EVO
- 1 cucchiaio di aceto di vino Chianti di Acetificio Andrea Milano
- Rosmarino
- Sale grosso
Procedimento
Impastare farina, acqua e lievito. Aggiungere aceto, olio e infine sale. Lasciare lievitare fino al raddoppio. Stendere in una teglia unta, praticare le classiche fossette con le dita e condire con olio, rosmarino e poco sale grosso. Lasciare riposare altri 30 minuti e cuocere a 220 °C per circa 20-25 minuti.
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Procedimento
Impastare farina, acqua e lievito. Aggiungere aceto, olio e infine sale. Lasciare lievitare fino al raddoppio. Stendere in una teglia unta, praticare le classiche fossette con le dita e condire con olio, rosmarino e poco sale grosso. Lasciare riposare altri 30 minuti e cuocere a 220 °C per circa 20-25 minuti.